O Grupo Lamoia, dono das marcas Paletitas, Luigi, ICream, Açaí Natuzon e Natuca, acaba de realizar um investimento de R$ 4 milhões na aquisição do primeiro túnel de ultracongelamento voltado ao segmento de sorvetes e açaí do Brasil. O equipamento, importado da China e instalado em Piúma, no litoral sul capixaba, vai permitir que a empresa tenha capacidade para dobrar a produção anual de sorvetes e açaí – de 4,5 mil para 10 mil toneladas. Recentemente, o grupo capixaba também anunciou um investimento de US$ 3 milhões, para ampliar sua expansão global com uma unidade no estado de Oklahoma, próximo ao Texas, nos EUA. Entenda.
De 48 horas para 2 horas: o que muda na produção
O túnel de ultracongelamento, importado da China, é composto por uma câmara fria que pode operar em temperaturas de até -42°C. Na prática, a tecnologia permite que caixas de sorvete de 7 litros, que atualmente precisam de até 48 horas em túnel estático para atingir o ponto ideal de congelamento, passem a ficar prontas em cerca de 2 horas.
É o primeiro equipamento desse tipo no segmento no país, instalado na fábrica em Piúma, no sul do Espírito Santo, com previsão de operação a partir de outubro.
“O tempo de congelamento influencia diretamente no tamanho dos cristais de gelo no sorvete. Quanto mais rápido é o congelamento, menor é o cristal, resultando em uma melhor textura e em um paladar ainda melhor do produto”, explica Wanderson Lamoia, presidente e fundador do grupo.
Com o aparelho, a projeção é que a nova capacidade instalada saia das atuais 4,5 mil toneladas anuais de sorvetes e açaí para 10 mil toneladas: crescimento de 122% no volume produzido. Na unidade de Piúma, o grupo também fabrica cerca de 11 milhões de unidades de picolés por ano.
Para viabilizar a operação da nova tecnologia, a empresa investiu também na qualificação técnica da equipe. Profissionais do grupo realizaram visitas à China, onde conheceram a fábrica de origem do equipamento e acompanharam unidades em que a tecnologia já estava em funcionamento. Os engenheiros responsáveis pelo túnel virão ao Espírito Santo para a instalação e a capacitação dos colaboradores da indústria.
Recentemente, o grupo – que já possui operação industrial voltada para produção de açaí na Itália – anunciou um investimento de cerca de US$ 3 milhões para também se instalar nos Estados Unidos. A nova fábrica será situada no estado de Oklahoma, localizado na região centro-sul dos EUA e faz fronteira direta com o Texas, e deve ter capacidade para produzir 500 toneladas de açaí por mês.
Na Itália, o grupo também segue em expansão: nos próximos meses, a expectativa é de que unidade europeia passe a exportar para Portugal, França e Espanha. Atualmente, o açaí com ‘selo capixaba’ já é levado para Luxemburgo, Inglaterra, Portugal e Espanha.
